Rezept Zwiebelkuchen

➀ Den Speck in feine Streifen schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne leicht anbräunen. ➁ Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. ➂ Die Petersilie waschen, etwas trockenschleudern und fein Hacken. ➃ In einer Schüssel jetzt den Speck, die Zwiebel, Petersilie, Eier, Milch, Sahne und die Gewürze gut vermischen und in die vorbereitete Springform mit dem Teig gießen. ➄ Die oberen Teigränder etwa auf 2 cm abschneiden und über die Füllung klappen. ➅ Die Backform bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten in den Ofen schieben.

➀ Den Feldsalat von den Wurzeln befreien und in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. ➁ In einer Schüssel Essig, Öl und die Gewürze vermischen und den Feldsalat kurz vor dem anrichten darin marinieren.
➂ Den Zwiebelkuchen aus der Form nehmen und in vier Stücke zerschneiden. ➃ Den Feldsalat seitlich auf einem flachen Teller anrichten und je ein Stück Zwiebelkuchen danebenlegen. Den Zwiebelkuchen am besten warm servieren.