➀ Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. ➁ Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Stücke schneiden. ➂ In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin farblos anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe, den Curry und die Orangen zugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. ➃ Sahne zugeben, mit einem Mixer fein Pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.